江苏淮安:清明后小龙虾“供需两旺” 市场价格逐渐下降



  随着气温回升,小龙虾开始大批量上市。记者走访市场发现,小龙虾价格下跌了15%左右,而销量却是翻倍增长。

  上午,记者走访淮安市区水产批发市场发现,随着天气越来越热,洪泽湖小龙虾上市量明显增加,个头也比之前大了不少,吸引了不少市民前来购买。

  正在购买小龙虾的淮安市民张先生说:“天热了,大家都流行喝啤酒、吃龙虾,家里也想买一些,这段时间天气热起来了,龙虾价格也便宜了很多。”

  业内人士告诉记者,眼下已经进入了龙虾的集中上市期,由于供应量大幅增加,龙虾的价格随之下跌,而销量也出现了较大幅度的增长。淮安市淮海路菜场水产经营户朱师傅告诉记者:“个头较大的龙虾售价在55元每斤,个头中等的龙虾售价在32元每斤,个头较小的龙虾售价都在20元每斤。目前,龙虾价格下跌了15%,但是销量有所增长,现在每天销售总量都在1000斤左右,以前每天只能卖出500斤。”


  水产市场龙虾销售火爆的同时,前往市区各龙虾店品尝龙虾的顾客也开始多了起来。某龙虾店老板陈钢表示,最近他们店里每天都得排队才能吃到龙虾,有时候店外要排上20多桌,可谓是人气爆棚;现在每天店内龙虾销量在三、四百斤,预计到五一,龙虾的销量可以翻番。

  除了去饭店吃,很多人会选择在家里烹制龙虾。不过,挑选龙虾也要讲究方法,某饭店工作人员崔师傅介绍,首先,龙虾一定要挑鲜活个大的,正常龙虾的重量在七钱到一两二之间;其次,虾壳一定要软一些,吃的时候好剥,剥开以后,黄和肉比较多;同时,清水藕塘饲养的龙虾要比野生龙虾更为肥美和干净。

  膳食营养专家提醒:龙虾生活在浅水淤泥之中,体内含有多种寄生虫,市民在食用之前,一定要仔细清洗,以免诱发胃肠道疾病;此外,死龙虾含有有毒物质组胺,市民也千万不要食用。


  (来源:江苏新闻广播 记者/王德俭、张德林)